Nichts geht ohne Vitamine
Vitamine kann unser Körper nicht selber erzeugen. Sie müssen deshalb über die Nahrung eingenommen werden. Als lebenswichtige Reglerstoffe spielen sie eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und bei der körpereigenen Abwehrkraft. Vitaminmangel führt zu verschiedenen körperlichen Störungen: Wichtig ist auch die Unterscheidung zwischen fettlöslichen und wasserlöslichen Vitaminen, denn sie beeinflusst die Zubereitung der Nahrungsmittel.
Ein Bild über die Abhängigkeiten der Nährstoffe macht deutlich, wie wichtig es ist die Vitamine in der richtigen Kombination bereit zu stellen.